Riv mandelmassan och blanda försiktigt ner den och potatismjölet i marängsmeten. 200 g mandelmassa. Börja med att smöra en rund form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter, och pudra över potatismjöl
Boken blir på så vis något av ett uppslagsverk med recept på olika mousser, crèmer, tårtbottnar, pajskal, frostingar, fyllningar, garneringar och tillbehör
Kavla mandelmassan på florsocker. Klipp en cirkel ur mandelmassan och spara den till tårttoppen. Resten av mandelmassan röres samman med florsocker och rom
Riv mandelmassan. 250 g mandelmassa. Smällt matfettet och låt det svalna. Rör ägg och socker pösigt. Tillsätt glögg, matfett, ingefära, nejlikor och mjöl blandat med bakpulver
Toppiga blir mina tårtbottnar alltid men fina Linda i Frankrike tipsade om att man kan platta till dem genom att försiktigt trycka på dem med en potatisstöt
Tisdag morgon står jag i vanlig ordning i badrummet och gör mig redo för jobbet, jag funderar på tårtbottnarna som ligger i frysen efter helgens testbak, jag tänker på kakorna jag vill göra till alla hjärtans dag och så minns jag en kollegas förfrågan från veckan innan om biskvier
Riv mandelmassan och vispa ihop den med ägg och kakao. mandelmassa. Stansa sedan ut 6 tårtbottnar med cylinderformarna och låt bottnarna sitta kvar i cylindrarna